Na gymplu jsem celých osm let seděla v lavici s mou báječnou kamáradkou, která na tom s jídlem byla velmi podobně. V hodinách jsme často pod lavicí měnily svačiny a vždycky měly dost i na to, abychom nabídly i okolním lavicím (mami, díky!). Brzo se buchty mojí maminky staly ve třídě vyhlášenými a šťastný byl ten, kdož seděl okolo ve chvíli, kdy jsem otevřela krabičku.

Letos se má lavicová parťačka vdávala (na moje narozeniny, to není určitě náhoda! :) ) a tento víkend nás pozvali na návštěvu, abychom si konečně povykládali, co nového ... No a já jsem si řekla, že není nic lepšího, co donést s sebou, než buchtu!!! Takže jsem se dala do pečení a vytvořila ozdravenou rostlinnou verzi kakaové buchty od maminky. Je křehká, vláčná a kakaová. Co víc si přát?

Ingredience

(1 plech o rozměru 25x38 cm)

• 1,5 hrnku celozrnné špaldové mouky
• 1,5 hrnku celozrnné žitné mouky
• 1 hrnek třtinového nebo kokosového cukru
• 6 pl lžic kakaa (používám bio fairtrade El Ceibo)
• 2 čl prášku do pečiva bez fosfátů
• špetka soli
• 2čl jedlé sody
• 2/3 hrnku oleje na pečení a smažení
• 2 hrnky rostlinného mléka
• kvalitní marmeláda, ideálně kyselá (třeba rybízová)
• tabulka kvalitní hořké čokolády nebo čokoládové pecičky na čokomřížku

Postup

• V míse smíchejte všechny suché ingredience.
• Přidejte tekuté ingredience a dobře promíchejte.
• Vylijte do plechu předem vymazaného kokosovým olejem a vysypaného troškou mouky.
• Pečte přibližně 20-25 minut na 180 stupňů.
• Po vychladnutí potřete buchtu oblíbenou marmeládou.
• Dle vlastní kreativity pokapejte roztopenou čokoládou nebo pecičkami (taky roztopenými).
• Pokud by čokoládová hmota byla moc tuhá, přidejte trochu kokosového oleje, případně doslaďte oblíbeným tekutým sladidlem.
• Dejte ztuhnout do lednice a podávejte.

TIP č.1: Když zrovna nemám marmeládu od známých a přátel, kupuju nejraději od značky Koldokol, případně St. Dalfour.

TIP č.2: S kódem "Hlavu vzhůru" získáte při objednávce na e-shopu svetplodu.cz ZDARMA jako dárek balíček výběrových ořechů "EXCLUSIVE MYX 50g". Kód připište do poznámky k objednávce a pak už se jen těšte na dáreček. :) Odkazy na použité suroviny z tohoto eshopu najdete i v samotném receptu.

Vaše

I.❤