Receptů na rostlinnou majonézu je celá řada, nicméně spousta z nich funguje na principu vymixování oleje s rostlinným mlékem. Zkoušela jsem i majonézu z jáhel, ale pořád to nebylo ono. Chtěla jsem recept ideálně z celistvých surovin a nakonec jsem našla.

Přiznávám tedy hned na úvod, že tento recept není přímo z mojí hlavy, ale je přeměřenou variantou receptu z knihy Gurmánská živá strava od Andrease a Růženy Wegenerových. Od doby, co jsem vyzkoušela tuto jejich recepturu už jinou rostlinnou majonézu nepoužívám. A tak ji zvěčním i sem, abych se na ni mohla odkazovat v dalších receptech v budoucnu.

Ingredience

( 1 dávka = cca 350 ml )

• 1 hrnek kešu ořechů
• 2 pl citronové šťávy
• 1/2 pl himalájské soli
• 10g datlí nebo datlové pasty
• 10g cibule
• 1/2 hrnku vody

Postup

• Všechny suroviny vložte do mixéru a mixujte do hladké konzistence podobné majonéze.
• Ochutnejte a v případě potřeby dochuťte dle vlastních preferencí.

TIP č.1: Na začátku mixování bude směs dost tekutá, ale nebojte se vlka nic! Při delším mixování směs zhoustne a vytvoří nádherně hutnou strukturu. V lednici pak ztuhne ještě více, proto se nebojte ji později v případě potřeby rozředit troškou vody.

TIP č.2: S kódem "Hlavu vzhůru" získáte při objednávce na e-shopu svetplodu.cz ZDARMA jako dárek balíček výběrových ořechů "EXCLUSIVE MYX 50g". Kód připište do poznámky k objednávce a pak už se jen těšte na dáreček. :) Odkazy na použité suroviny z tohoto eshopu najdete i v samotném receptu.

Vaše

I.❤