Čokoládové hrudky v kokosu

Toto raw těsto mám moc ráda. Používám ho na cukroví, základ dortů nebo brownies. Nikdy nezklame! je odzkoušeno na všech členech domácnosti i blízkém okolí a na kurzech je vždycky pryč jako první. Děti se po tomto receptu můžou zbláznit! :)

Toto raw těsto bylo jedno z prvních, které jsem vykouzlila, když jsem se začala zajímat o to, co jím a chtěla oslnit ostatní o Vánocích. No, a povedlo se. Od té doby je to má vánoční stálice a připravuji jej i několikrát do roka jen tak na chuť nebo při růných příležitostech. Když se nechá dobře odležet a je v něm dostatek kvalitního vanilkového prášku, chutná i trochu rumově!

Ingredience

(cca 60 menších hrudek)

2 hrnky (200g) vlašských ořechů
20sušených datlí nebo 80 - 120g datlové pasty (dle chuti na sladké)
1/4 lžičky vanilkového prášku
1/3 hrnku nepraženého kakaa
špetka soli
kokos nebo cokoliv jiného na obalení

Postup

Vlašské ořechy rozemelte na jemno.
Pokud chcete na recept použít sušené datle, 30 minut předem je namočte aby změkly a poté rozemelte. V případě použití datlové pasty celý recept urychlíte. :)
Přidejte ostatní ingredience a dobře zpracujte rukou nebo ve foodprocessoru či odšťavňovači s homogenizačním sítem.
Těsto by mělo být dobře tvarovatelné. Koulejte kuličky, vykrojte oblíbené tvary nebo vytvořte hrudky (jsou nejrychlejší :) )
Výsledné dílo obalte v kokosu či jiné oblíbené sypké surovině a dejte odležet do lednice.

TIP č.1: Já dělám kuličky nejraději z předem namočených ořechů. Nejsou tak dráždivé a mnohem lépe se tráví. Díky vodě těsto lépe pojí a dobře se s ním pracuje, nicméně trvanlivost kuliček se tím snižuje. Když je dáte do mražáku a vytáhnete v den podávání, určitě tím nic nezkazíte. Zkoušela jsem letos i kuličky z ořechů namočených a následně vysušených v sušičce v kombinaci s datlovou pastou. Těsto je drobivější, ale když ořechy dobře rozemelete, pustí olej a kuličky vytvarujete.

TIP č.2: S kódem "Hlavu vzhůru" získáte při objednávce na e-shopu svetplodu.cz ZDARMA jako dárek balíček výběrových ořechů "EXCLUSIVE MYX 50g". Kód připište do poznámky k objednávce a pak už se jen těšte na dáreček. :) Odkazy na použité suroviny z tohoto eshopu najdete i v samotném receptu.